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快速恢复产能!金山这家粽子厂正为端午蓄力!
发布日期:2022-05-12 18:57   来源:未知   阅读:

  5月3日上午,位于金山区枫泾镇的上海枫乡食品销售有限公司,“叶聚兴”粽子的生产车间内,工人们各司其职。5名工人正娴熟地包着粽子,平均15秒就能完成一只,2名工人则在对粽子进行最后的封口及分装,准备发往上海市区。

  据负责人陈勋介绍,凤凰马会生活幽默玄机,目前粽子的生产线都是半自动化的,即洗米、拌米和拌料的环节都用机械操作,大大减少了人工的投入。“目前工厂是封闭管理的,4月16日刚复工时,每天只能产3000只粽子,现在已经是三倍的数量了,可以生产9000只左右,当天的产量可以满足源源不断的订购量,目前一天的发货量在8000只左右。”陈勋说。

  进入5月,端午在即,对于粽子行业来说,是一年一度难得的销售旺季。据陈勋介绍,往年这个时候数十位阿姨已经在没日没夜的包裹粽子,最高峰的时候一天可以产出3万只粽子,日销量超1万只。因为疫情的影响,今年的产量有所减少,但是陈勋对于今年端午时期粽子的销售还是充满信心,他说:“去年一年,我们产出了近100万只粽子。秉承‘产品是核心竞争力’的理念,加上良好的口碑,我们能够坦然面对今年疫情带来的影响。”

  2021年,陈勋作为枫泾粽子传人,负责“叶聚兴”老品牌的振兴恢复工作。这一年,陈勋将原先的小作坊,改造成正规的粽子生产车间,搅拌机、自动化蒸煮机、高温灭菌锅炉、冷却传送带、抽真空包装机等一应俱全,产能提高至原来的10倍。同时积极拓展线上销售渠道,可以说,枫泾粽子已经销往了全国各地。

  “目前最受上海市民欢迎的是五花肉粽、蛋黄粽还有陈皮豆沙粽。此外,我们还研发了时令系列的产品,包括竹笋粽子、梅干菜肉粽等。希望端午节时,可以顺利摆上市民的餐桌。让大家开开心心、平平安安过节。”陈勋说。

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